★ 手ごしふうな「あん」をつくる−理想のメカニズム
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| 特色 | ||||
1．無理な圧力を加えず手作りの要領でこなします。 低速で特殊なブラシ、ベラを回転させますので、 餡粒子は全く破壊されず、 また、豆の皮は微紛とならず、餡の中へ混入しませんので 口中でまろやかな舌ざわり 良い上質餡が出来上がります。 2．あん粒子が破壊されないので、流失あんが全くなく 排水の汚染度が非常に低い． （ＢＯＤの数値が極端に低い。） 流失あんがない為に驚く程最高の歩止りです。 3．衛生的で簡単に清掃できます。 本体は全ステンレス製及び特殊アルミニウムを使用しておりますので、 非常に衛生的です。 また、内部の分解及び清掃は至って簡単です。 4．晒送での沈殿が早い 小豆の場合、６分間で沈殿しますので、 作業能率の向上となります。 |
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| 要 目 表 | ||||
| 内 面 | Ｐ方式 | |||
| Ｍ方式 | ||||
| 回転羽根 | 耐熱ゴム方式 | ブラシ方式 | テフロン方式 | |
| 性 能 | 餡汁量５,０００Ｌ/Ｈ 原料豆５俵を１９分で処理 | |||
| 寸 法 | 本体 | 800Ｌ×500Ｗ×600Ｈ | ||
| ベース | 1000Ｌ×600Ｗ×850Ｈ | |||
| 重 量 | 100ｋｇ | |||
| 所要馬力 | 3ＨＰ | 5ＨＰ | ||
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